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動物有福利,人類有福氣!善待雞,才有好蛋!呼籲政府畜牧政策及消費者支持動物福利雞蛋
2012/02/12 推文至Facebook 推文至Plurk 推文至Twitter

市售動物福利雞蛋指南

雞蛋,在人們生活裡,扮演著非常重要的角色!

但你可能不知道被稱為「格子籠蛋雞」養殖系統的慘狀?-約莫A4紙張大小的窄小籠子裡,2~4隻雞被關在一起,吃喝拉撒都在籠裡。窄小的空間讓牠們互相踩踏,多數的雞一輩子不曾走踏到地面上,更無法張開翅膀梳理羽翼。母雞終生被迫不斷下蛋,無法展現任何自然行為。因為擔心活得十分痛苦、身心不健康的母雞生病,農場只好在飼料裡添加各種抗生素預防疾病發生。此外,一旦產蛋率下降,人們便以「禁食」手段逼迫雞隻換羽、代謝,以繼續產蛋。

這種只將雞視為「產蛋機器」的殘酷生產方式,不僅漠視雞的動物福利需求,更因此引發食品安全及禽流感等動物疾病傳染問題。基於公眾健康及動物福利等理由,歐盟於今(2012)年1月1日起,禁止境內農民以傳統格子籠(battery cage)方式飼養蛋雞,並立法規定所有市售雞蛋必須明確標示屬於何種飼養系統,讓消費者可以在平飼(Barn,即室內放養蛋雞)、放牧(free range,除室內房舍外,還提供蛋雞戶外活動空間)或有機(organic,放牧加上有機飼養)等蛋品間(見附件二),做出符合食物倫理的選擇。

台灣蛋雞飼養量約3,650萬隻,其中99% 是以殘酷的「格子籠」(battery cage)飼養。母雞終生被迫不斷生蛋,無法展現任何自然行為,嚴重代謝不良、骨質疏鬆,其痛苦抑鬱也易引發體弱導致的疾病或感染。
籠飼蛋雞,將雞視為「產蛋機器」,漠視雞的動物福利需求,更引發食品安全及禽流感等疾病傳染問題。今(2012)年1月1日起,歐盟境內已禁用傳統格子籠飼養蛋雞。

「格子籠蛋雞」養殖系統-約莫A4紙張大小的窄小籠子裡,2~4隻雞被關在一起,吃喝拉撒都在籠裡。窄小的空間讓牠們互相踩踏,多數的雞一輩子不曾走踏到地面上,更無法張開翅膀梳理羽翼。
「室內平飼」飼養系統,禽舍內放置產蛋箱、棲架,提供母雞築巢產蛋,並可在高處歇息。但母雞僅能在禽舍內活動。

為提升台灣民眾對動物福利的認知,改善籠飼蛋雞的悲慘處境,台灣動物社會研究會在五年前,透過立法委員督促農委會編列經費,輔導有意轉型成「友善畜牧」的農民,逐步發展動物福利蛋品。根據研究會調查,目前台灣轉型飼養「動物福利雞蛋」的牧場已超過10戶。進一步聯絡訪查發現,其中有3家採室內平飼,另7家為自然放牧,且其中1家為有機飼養(見附件一:市售動物福利雞蛋指南)。惟因政府畜牧政策與行銷通路,對良好動物福利蛋品的推廣非常消極,因此其中幾家仍有部分蛋雞為「籠飼」。這些努力改善動物福利,並減少動物用藥的牧場,亟需消費者以行動支持、鼓勵。同時他們也要求政府能協助推廣,並立法規範「遊戲規則」,以建立產品的分級、認證及驗證制度,廣昭公信,避免魚目混珠出現劣幣驅逐良幣的現象。

研究會主任陳玉敏指出:根據農委會統計,台灣每年生產67億顆雞蛋,平均每人每年吃下290多顆蛋,蛋雞產業產值約占畜牧總產值百分之十,每年飼養量約3,650萬隻,但其中99%仍是以殘酷的格子籠方式飼養。科學研究指出,傳統格子籠的養雞方式,嚴重剝削雞的生活空間,母雞完全無法活動,所有雞隻的重要行為表現、偏好或需求完全被剝奪,特別是築巢、棲架、覓食以及砂浴等,不僅造成母雞嚴重代謝不良、骨質疏鬆,其痛苦抑鬱也容易引發體弱導致的疾病或感染。美國一份由前農業部長參與的研究報告也建議美國政府-「格子籠蛋雞生產方式」應該廢止。

「自然放牧」飼養系統,除有室內禽舍讓雞產蛋、休息、躲避威脅外,更提供室外活動空間,讓雞可自由進出,到果園或農地覓食、洗砂浴、奔跑,滿足自然行為與需求。

雖然有時候雞會互相驅趕,但牠們基本上還是社群性動物,需要足夠的戶外空間,讓雞群可一起活動、探索。
提供充足的食物、飲水,免於飢渴的自由,只是動物最基本的生存條件。雞也需要可以隱匿或逃避同伴追逐的空間。

母雞天性希望將蛋生到一個舒適又安全的地方,良好動物福利的蛋雞場必須具備築巢的墊料或稻草,以及足夠的產蛋箱。
在自然環境中雞隻為了警戒、休息或睡覺,喜歡站立或蹲在高處或樹枝上。平飼或放牧農場,通常也會設置「棲架」供雞隻棲息,滿足雞隻的自然需求。

放牧蛋雞場常見母雞三五成群洗「沙浴」。牠們蹲臥在沙坑,不斷將沙往身上撥,以便「洗掉」羽毛及皮膚上的髒東西、寄生蟲,維持清潔和舒適。
在自然環境下,雞每天通常以70%的時間在地面抓扒,並啄食植物、果實、小蟲等,還有沙粒,以利消化。

歐盟、美國加州和密西根州已經立法禁止蛋雞籠飼。產蛋量占全美第二的俄亥俄州,明訂不得有新建的籠飼雞舍。加州則進一步規定,2015年以後,境內不得販賣籠飼雞蛋-無論產地在哪裡。此外,美國許多速食業都已規定必須使用「非籠飼」雞蛋(cage free eggs),包括:漢堡王(Burger King)、星巴克(Starbucks)、溫蒂(Wendy’s)、Subway等。美國國會參眾兩院餐廳、美國太空總署(NASA)、以及大型企業Google、Yahoo、可口可樂、IBM、微軟等員工餐廳也只供應「非籠飼」雞蛋蛋品。

研究會呼籲台灣餐飲業者,特別是速食龍頭麥當勞、肯德雞、摩斯漢堡,以及四大超商所販售的「茶葉蛋」,應制訂進步的「動物福利」政策,停止使用「格子籠蛋雞」生產的雞蛋,改採有動物福利的蛋品。同時呼籲國內連鎖大型量販店:家樂福、大潤發、愛買、松青、頂好、全聯、Costco等,應大力推廣平飼、放牧或有機雞蛋,共同促進對人類健康、動物福利和環境友善的永續畜牧。

陳玉敏說:動物過的好不好,絕對影響畜產品品質,更牽動人類的永續發展與健康。目前威脅人類永續生存的人畜共通疾病,如禽流感、狂牛症、沙門氏桿菌感染等,正是人類漠視動物需求及福利,改變動物天性所造成的動物反撲。一顆來自不被終生囚禁、能展現自然行為母雞的雞蛋,其蛋品品質絕對不同。消費者買蛋時請務必支持這些有動物福利的蛋!相關訊息請見「市售動物福利雞蛋指南」。

參考資料:

影片:善待雞,才有好蛋!(下載點1下載點2下載點3下載點4

附件一:市售動物福利雞蛋指南(PDF檔網頁版

附件二:蛋雞飼養系統與動物福利條件一覽表

相關訊息:2012.09.11  好蛋在哪裡 ? 清楚標示雞蛋生產系統 才不會〝混(ㄏㄨㄣˇ)蛋〞 立委、蛋農、動保組織要求市售鮮蛋 應清楚標示生產系統 讓消費者有所依循

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