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強迫換羽:用惡劣手段逼出低落產能

2023.05.03    分享至: facebook line line

 

強迫換羽:用惡劣手段逼出低落產能

根據農委會網站新聞稿從84年至今112年,28年間農委會至少有20年都面對蛋價波動,有時同一年內年頭、年尾都會碰到蛋價高、蛋量不足的問題。農委會提到的蛋價波動原因:蛋雞飼養過剩、寒暑假消費淡季、天氣、氣候不穩、寒流、禽流感、飼料穀物物價上漲、馬立克疫苗導致雛雞死亡。

 

農委會提出的解決方案,蛋量過剩時要利用補助加速淘汰逾齡母雞、蛋農停養、鼓勵外銷、辦理雞蛋試吃活動;蛋量不夠時,則要大家延後淘汰寡產母雞,協調休產蛋雞(強迫換羽)投產,加強雞場消暑措施,諸如採行風扇、噴霧降溫、減少熱緊迫之飼料配方、降低飼養密度等。但都是頭痛醫頭,腳痛醫腳的措施,沒有正式蛋雞業長期產能不佳的結構性問題。

 

為什麼要強迫換羽?

農委會也將母雞休產(強迫換羽)視為調節蛋雞產量的正常手段。

根據本會訪談,蛋農提到當蛋價高,某些農民希望蛋雞下更多蛋,可能延後淘汰老雞,甚至為了增加老雞產蛋量而採用「禁食」手段讓蛋雞「強迫換羽」,延長產蛋期限。再加上目前雛雞、中雞成本增加,影響蛋農更換新雞的意願,更會透過「強迫換羽」方式延長老母雞飼養期。

根據中華民國養雞協會90年至111年7月蛋雞生產統計資料,每年蛋雞強迫換羽數量占在養量比例平均4.2%[1]

 

什麼是強迫換羽?

「換羽」原是自然界裡禽鳥的自然生理現象,通常與孵蛋、哺育幼雛有關。當禽鳥投入孵蛋、育雛時,亦常伴隨一定程度的自然斷食。自然界中的「換羽」是一個緩慢的過程,禽鳥會保留足夠得以維持身體溫度與調節濕度的羽毛。

野外母雞和所有其他鳥禽一樣,僅在繁殖季節生蛋,且主要在春天,而產量僅足以保證其物種生存所需。但在集約飼養的母雞,是現代人工選育養殖的雞種,因高度選育產蛋性能,被基因操控到一年可生250到300顆蛋,以致鈍化了對換羽相關環境因子的感受力並減退了自體生物因子的反應,故於養殖過程中,幾乎無法有自然換羽的機會。

每隻母雞的產蛋高峰期約維持一年半到兩年左右,過了產蛋高峰期,產蛋效能減退,此時「強迫換羽」就是傳統格子籠飼養者常會使用的手段。方法是停止餵食持續1~2週或更久,甚至停止供水,藉以改變母雞的激素周期,使母雞停止下蛋,恢復正常餵食飲水後,通常要過1個多月左右,母雞才會開始重新產蛋,從而提升產蛋率。。

蛋價高或生產過剩蛋價跌時,為了調節雞蛋產量,蛋農會採用劇烈且不人道的做法讓蛋雞強迫換羽。

 

強迫換羽的動物福利問題

禁食導致禽類產生緊迫與飢餓,其痛苦程度會隨著禁食時間延長而增加[2]。遭「強迫換羽」的母雞因為無法獲得正常的飲食與供水,以致生理緊迫,體重可因此降低達30%,體弱者耐不過飢餓便會死亡,研究顯示3-10%虛弱死亡[3]

 

強迫換羽亦導致雞免疫力降低[4],易感染疾病,研究顯示強迫換羽導致母雞對沙門氏菌(S. enteritidis)的感受性增加達100~1,000倍,於感染後24~96小時,廣泛分布於小腸腸道內,甚至排泄物、內臟器官的菌數顯著增加,也更容易傳染到相鄰籠的其他母雞[5]。而沙門氏菌是一種人畜共通傳染病,會經由食入受到感染的雞蛋而進入人體,主要感染消化道,引起急性腸胃炎,嚴重者導致菌血症或轉移性局部感染。

研究亦發現,禁食強迫換羽10天導致白色來航雞的骨骼完整性降低,並且隨者雞齡提高,骨密度及骨骼礦物質含量下降時,骨折的發生率也會增加[6]

2008年在日本進行的一項研究發現,被禁食強迫換羽會導致行為上的變化,包括出現刻板行為增加(搖頭、點頭和踱步),站立休息時間增加,躺臥休息時間減少,體重急遽下降[7]

 

國際間亦有不使用禁食手段的強迫換羽[8],[9],例如:縮短光照時間、提供低營養密度飲食(玉米或小麥胚芽)、或缺別特定營養素的飲食(鈉或鈣)。但讓家禽長期攝取「低營養飲食」,也證實會讓雞處於長時間的飢餓中,而承受高度緊迫[10]。研究也發現,採用非禁食強迫換羽的母雞,仍可能出現母雞為爭搶食物,而出現攻擊行為,且不論是用禁食或非禁食手段進行強迫換羽,母雞的攻擊行為都比未換羽前提高80%;而其中被禁食的母雞發出較高的嘎嘎叫聲,被認為是與壓力有關的恐懼表現[11]

 

強迫換羽並不符合經濟成本

一份台灣在地研究(2006)[12]收集開放高床蛋雞舍、密閉水濂式蛋雞舍分別飼養龍門棕殼、海蘭W-36白殼蛋雞,在產蛋高峰期後進行強迫換羽後的生產表現結果,發現換羽後產蛋率比換羽前下降5%、12%:
 

禽舍

品種

換羽前生產表現

換羽後生產表現

開放高床

龍門棕殼

  • 25-39週齡產蛋率64-79%
  • 73週換羽,停料不停水10天
  • 78週開始第二階段產蛋期,產蛋率64-73%。

密閉水濂

海蘭W-36白殼

  • 初產19週,產蛋率10.7%
  • 26週產蛋高峰,平均產蛋率最高95%,4週後下降
  • 換羽至產蛋6週
  • 第二階段產蛋率平均83%,最高產蛋率85%

 

因此強迫換羽,不只造成蛋雞挨餓痛苦,對蛋農而言,不見得有利,原因:

1.換羽後產蛋率可能下降1成

2.換羽中、後蛋雞會死亡,產蛋雞數量減少

3.換羽期間至少5-6週(35-42天),蛋雞不會產蛋,雞蛋生產量降低

4.換羽至第二產蛋期開始期間,飼料支出如常

5.換羽後大蛋增加,雞蛋品質下降,雞蛋收益變差

 

 

各國禁止強迫換羽立法例

目前英國、歐盟、澳洲、紐西蘭、印度立法禁止以剝奪蛋雞飼料、水來強迫換羽,紐西蘭甚至禁止任何形式的強迫換羽(下表)。

 

國家

法律及條文

摘要

英國

Code of practice for the welfare of laying hens and pullets

In no circumstances may hens be induced to moult by withholding feed and water.[13]

在任何情況下,都不能以剝奪飼料及飲水的方式來誘使母雞換羽。

明確禁止以剝奪飼料/飲水的方式強制換羽,沒有任何例外。

歐盟

Council Directive 98/58/EC

Animals must be fed a wholesome diet which is appropriate to their age and species and which is fed to them in sufficient quantity to maintain them in good health and satisfy their nutritional needs.[14]

 

必須為動物提供適合其年齡和物種的健康飲食,並為其提供充足的食物,以保持其健康並滿足其營養需求。

對以剝奪飼料及飲水來強迫換羽的間接禁令;間接禁令是由EU 的稽核員執法[15] [16]

澳洲

Australian Animal Welfare Standards and Guidelines for Poultry

SA 9.4 A person in charge must ensure that non-fasting induced moulting is not practiced except in exceptional circumstances and where approved by the relevant minister or delegate.

 

SA 9.5 Fasting induced moulting must not be practiced[17]

 

SA 9.4負責人必須確保不實行非禁食的換羽,除非在特殊情況下並得到主管機關部長或代表批准。

 

 SA 9.5不得採取禁食換羽的做法

明確禁止剝奪飼料及飲水強迫換羽。

在雞蛋短缺的情況下,可以通過減少日照或高纖維飲食來強迫換羽,但不得致使家禽失去23%或以上的體重[18]

紐西蘭

Animal Welfare (Care and Procedures) Regulations 2018

(1) The owner of, and every person in charge of, layer hens must not induce moulting in the hens or allow another person to induce moulting in the hens.

(2) A person who fails to comply with this regulation commits an offence and is liable on conviction,—

(a) in the case of an individual, to a fine not exceeding $5,000; or

(b) in the case of a body corporate, to a fine not exceeding $25,000.[19]

(1)蛋雞的擁有者與每個負責人都不能對雞進行強迫換羽,也不能讓任何人對他的雞進行強迫換羽

 

(2) 不遵守本條例的人即為犯罪,一經定罪,將被處以罰款。

(a)若是個人違反此規定,罰金不超過 $5,000;

(b)若是企業(事業體) 違反此規定, 罰金不超過 $25,000

明確禁止所有形式的強迫換羽,且沒有任何例外。

印度

 THE PREVENTION OF CRUELTY TO ANIMALS ACT

If any person―

(h) being the owner of [any animal] fails to provide such animal with sufficient food, drink or shelter;

 

he shall be punishable, [in the case of a first offence, with fine which shall not be less than ten rupees but which may extend to fifty rupees and in the case of a second or subsequent offence committed within three years of the previous offence, with fine which shall not be less than twenty-five rupees but which may extend to one hundred rupees or with imprisonment for a term which may extend to three months, or with both].[20]

 

In 2011, the Animal Welfare Board of India (AWBI) confirmed that starvation forced moulting a punishable offence under India’s Prevention of Cruelty to Animals Act and ordered all farms to discontinue the practice.[21]

如果任何人

(h)作為任何動物的飼主,卻沒有提供牠充足的食物、飲水或遮蔽。

 

應對其進行處罰,[如果是初犯,應處以不少於10盧比的罰款,但可加重至50盧比;如果是在前次犯罪後三年內第二次或再次犯罪,應處以不少於25盧比但可加重至100盧比的罰款,或處以可加重至三個月的監禁,或同時處以這兩種懲罰]

 

2011年,印度動物福利委員會(AWBI)確認,根據印度《防止虐待動物法》,禁食禁水強迫換羽是應受懲罰的罪行,並命令所有農場停止這種做法。

對以剝奪飼料及飲水來強迫換羽的間接禁令(由印度動物福利委員會明確規定的),沒有任何例外。

 

美國聯邦法規並未明文禁止強迫換羽,但美國獸醫協會(AVMA)在2004年投票表決,正式反對剝奪食物或水來強迫換羽的做法,指出「既不應該停水也不應該停食來誘導換羽[22]」 然而,AVMA支持通過減少日照和特定的營養限制來誘導換羽。

 

強迫換羽在加拿大並不普遍,加拿大獸醫協會(AVMA)反對以剝奪食水來強迫換羽,且建議只有在應對不可預見的雞蛋短缺時,才能使用「非禁食」(註)的方法強迫換羽[23]

 

註:非禁食的強迫換羽方式,包括:給雞吃高纖維低熱量穀物,特別添加某些營養素濃度,或改變光照時間等。事實上,長期攝取「低營養飲食」已被證實會讓雞處於在長時間的飢餓中,而承受高度緊迫[24]

 

 

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繼續閱讀:

 

 

[1] 中華民國養雞協會網站,11107-蛋雞生產數量統計總表,再行計算。http://www.poultry.org.tw/pageinfo/596

[2] 2023,EFSA。蛋雞動物福利報告。

[3] 動物福祉。社團法人中華民國動物保護協會。頁362-363

[4] M. A. ALODAN,M. M. MASHALY,1999. Effect of Induced Molting in Laying Hens on Production and Immune Parameters. Poultry Science 78:171–177

[5] P. S. Holt,2003.Molting and Salmonella Enterica Serovar Enteritidis Infection:The Problem and Some Solutions. Poultry Science 82:1008–1010

[6] H. Mazzuco,P. Y. Hester,2005.The Effect of an Induced Molt and a Second Cycle of Lay on Skeletal Integrity of White Leghorns1.Poultry Science 84:771–781

[7] Tsuyoshi SHIMMURA etc.2007.Comparison of behavior, physical condition and performance of laying hens in four molting methods.Animal Science Journal (2008) 79, 129–138

[9] Prepared by the Poultry Standards and Guidelines Drafting Group, Oct 2016. Poultry Welfare Standards and Guidelines – Induced Moulting Supporting Paper Public Consultation Version. https://www.animalwelfarestandards.net.au/files/2015/07/Public-Cons-Version-Poultry-moulting-support-paper-Oct-16-.pdf

[10] 2023,EFSA。蛋雞動物福利報告。

[11] Brenda McCowan , Joan Schrader , Ann Marie DiLorenzo , Carol Cardona & Donald Klingborg (2006) Effects of Induced Molting on the Well-Being of Egg-Laying Hens, Journal of Applied Animal Welfare Science, 9:1, 9-23, DOI: 10.1207/s15327604jaws0901_2

[12] 許育菁,2006。蛋雞場管理模式比較與對雞蛋生產表現之影響。國立台灣海洋大學食品科學系碩士學位論文。

[13] Department for Environment, Food & Rural Affairs. (2018). Code of practice for the welfare of laying hens and pullets, pg 24. Accessed: https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/732227/code-of-practice-welfare-of-laying-hens-pullets.pdf

[14] European Union. (1998). Council Directive 98/58/EC of 20 July 1998 concerning the protection of animals kept for farming purposes, pg 221/27. Accessed: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:31998L0058&from=EN

[15] Eurogroup for Animals. (2022). Laying hens’ welfare: Policy recommendations, pg 16. Accessed: https://www.eurogroupforanimals.org/files/eurogroupforanimals/2022-10/Laying%20Hens%20Welfare%20Recommendations%20Eurogroup%20for%20Animals.pdf 

[16] European Court of Auditors. (2018). Animal welfare in the EU: closing the gap between ambitious goals and practical implementation, pg 28. Accessed: https://www.eca.europa.eu/Lists/ECADocuments/SR18_31/SR_ANIMAL_WELFARE_EN.pdf

[17] Department of Agriculture, Fisheries and Forestry. (2022). Australian Animal Welfare Standards and Guidelines for Poultry, pg 22. Accessed: https://www.agriculture.gov.au/sites/default/files/documents/poultry-standards-guidelines-2022.pdf

[18] Once standards are put into effect in state and territory legislation

[19] New Zealand Government. (2021). Animal Welfare (Care and Procedures) Regulations 2018. Accessed: https://www.legislation.govt.nz/regulation/public/2018/0050/latest/versions.aspx

[20] India Code. (1960). THE PREVENTION OF CRUELTY TO ANIMALS ACT, 1960. https://www.indiacode.nic.in/bitstream/123456789/1547/1/A1960-59.pdf

[22] United Poultry Concerns. Veterinary Association Will No Longer Support Starving Hens. Accessed: https://www.upc-online.org/nr/72904avma.htm

[23] United Poultry Concerns. Veterinary Association Will No Longer Support Starving Hens. Accessed: https://www.upc-online.org/nr/72904avma.htm

[24] 2023,EFSA。蛋雞動物福利報告。