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認識產蛋母雞-母雞是有感知的生命

2023.05.03    分享至: facebook line line

 

母雞是有感知的生命

 

多數學者皆認為,我們飼養的家雞祖先來自東南亞或印度的紅色叢林雞[1],[2],野外的禽鳥為傳宗接代,一年僅約產10-15顆蛋。但經過現代基因選拔育種技術,培育出的高產蛋量商用蛋雞,一年產蛋可達300-350顆[3]

原雞。圖/Francesco Veronesi from Italy, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

 

雖經過人為育種選拔,商用蛋雞仍保留許多祖先的自然天性——喜歡到處走動用腳趾扒抓探索、覓食,用尖尖的喙啄食、遊戲探索、晚上喜歡上高處棲息才有安全感、羽毛髒了要洗沙浴、用喙梳理羽毛,想產蛋時要找到安全隱密的地方及築巢材料,為自己及下一代築好安全的巢,才能安心產蛋。也常常需要伸伸腿、搖搖尾巴、豎起羽毛、甩動身體,甚至抓癢、撓頭,拍拍翅膀,展翅飛翔[4]

這些築巢、沙浴、扒抓、棲息、覓食、理毛等行為表現,都是母雞重要的天性與需求,在「格子籠」飼養系統裡都無法被滿足。當母雞無法自由展現這些行為時,會經歷生理緊迫與心理上痛苦、挫折,嚴重影響身心健康。

 

築巢 

母雞在產蛋前體內會分泌催產素,讓她們會有強烈的築巢慾望,那是想要給腹中的蛋一個安全環境的天性。

築巢的慾望包括:尋找巢穴和築巢,但如果牧場已提供巢箱,母雞也會喜歡在巢箱中產蛋。產蛋前,母雞會有很強烈想要進入巢箱的動力[5]。研究發現,不讓母雞使用巢箱,母雞的挫折感會比禁止母雞吃飼料和喝水更強烈。在產蛋期不讓母雞使用巢箱,母雞甚至會發出特定叫聲來表達焦慮與挫折感[6]。研究也發現,當飼養環境限制了母雞的築巢行為,母雞會出現前後踱步的焦慮刻板行為[7]

母雞在產蛋前1小時,其探索行為、發出叫聲的頻率會改變。在野外或開放式飼養環境中,母雞在產蛋前會脫離雞群找隱匿的地點,選好地點後會立刻築巢。母雞會在巢箱內蹲坐,並坐著迴轉身體,一段時間就會產蛋;產蛋時,母雞會站立、尾部貼近地面,慢慢將蛋產出[8]

 

提供巢箱時,母雞喜歡厚厚的墊料層,偏好自然材質如粗糠、木屑、稻稈等,喜歡可啄的墊料多於人工草皮。亦有個別研究發現,母雞對於巢箱門簾的顏色和門簾的形狀(流蘇、片狀),各有所好[9],[10],研究觀察到母雞喜好的差異性。

高位階的母雞會在低位階的母雞之前產蛋,母雞會傾向在選擇就巢位置前,先看其他母雞的選擇。在非籠飼養的環境中,沒經驗的母雞會參考有經驗母雞的產蛋位置產蛋,在放牧環境中,母雞會觀察並選擇有同伴的區域產蛋[11]

 

沙浴 

在放牧的蛋雞場,常見母雞在戶外活動區「沙浴」。牠們用爪子將沙扒出一個坑洞,然後整隻雞蹲進坑裡,踢動腳爪、揮舞羽翅,將沙均勻地撥到身上,撒在羽毛和皮膚之間,使皮膚上的寄生蟲、油脂、皮屑、污物與沙和在一起,然後下豎羽毛、收縮毛肌,再猛然抖動全身,沙與污物就一同被甩了出去。牠們時常洗到欲罷不能,甚至出現雞爪朝上、翻身躺在沙裡的畫面。洗「沙浴」還可以調節母雞的體溫。

從動物福利觀點來看,母雞洗沙浴應持續20-30分鐘,一般來說,母雞每天至少會洗一次沙浴[12]

沙浴是為了清潔羽毛,在平飼場母雞也會利用「墊料」洗沙浴。

飼養在格子籠裡的母雞,因為無法滿足對沙浴的渴求,甚至會作出撥沙的假性沙浴行為。無法表現洗沙浴的天性,會讓母雞的羽毛狀況變差,變髒、不防水、不保暖[13]

 

覓食

覓食行為包括尋找食物來源,捕捉、挑出或消化成可吞嚥程度的處理時間,以及攝取食物完成階段。覓食占野生鳥類日常很大一部分,蛋雞在半自然環境中,一天可能超過60%的時間在啄食和34%的時間在抓扒[14]

研究顯示即使已提供飼料,母雞仍會有覓食行為,因為動物也會喜歡為可以獲取多元的食物而做工,而不喜歡直接取用容易獲得的食物,此現象稱為「反不勞而獲效應」,顯示尋找食物是一種天生的行為動機[15]

因此在飼養環境中,為母雞提供高品質,維護良好的墊料是非常重要的,讓母雞可以覓食、探索環境,避免母雞感到痛苦、無聊、挫折,減少啄羽或自殘的行為發生[16],[17]

 

棲息

母雞喜愛在高高的棲架上休息,尤其是晚上,若有足夠棲架,幾乎所有母雞晚間都會上棲架休息[18],[19]

通常在傍晚日落前1小時,雞隻會開始尋找高處適合棲息的位置,並在半小時到1小時內固定位置,直到日出前後才開始下棲架。地位比較高的雞會在傍晚先跳上棲架,在清晨也會比較晚下棲架[20]

母雞在白天時也會使用棲架,蹲伏著休息或理毛,避免同伴攻擊、騷擾。在行為測試的研究中,母雞會推動加重壓力的門,為了獲取門後的棲架,這顯示母雞對於獲取棲架有強烈動機。當母雞無法在夜間使用棲架時,會顯露出不安的樣子,牠們會感到挫折沮喪[21]

在蛋雞飼養系統中,從小雞就開始學習使用棲架是很重要的,研究發現飼養過程中若沒有早期就讓母雞使用棲架,可能影響母雞的空間認知能力[22],增加地面產蛋的情形,早期提供棲架,也可以減少雞群發生啄肛風險。

在飼養系統中的棲架設計(大小、樣式、材質)、棲桿粗細與形狀、放置位置皆需注意,以避免母雞跳上、跳下棲架時失誤導致受傷風險。

 

母雞站立於棲架上 
母雞蹲伏於棲架上 

 

 

理毛 (preening) 

母雞羽毛的功用,包括調節體溫、免受環境和季節變化影響、飛行安全等。母雞會用嘴喙來梳理內外羽毛,用尾巴基部的尾鰭腺分泌油脂來潤滑羽毛,及清除體外寄生蟲。當蟎、羽蝨多時,母雞理毛行為發生頻率會增加。

當母雞在棲架上休息、在喜歡舒適的位置放鬆時,會較常理毛。理毛的時間較長顯示母雞是處於舒適的狀態,也是動物福利良好的指標之一。在格子籠裡的母雞,完全無法理毛,日日充滿緊迫痛苦。

 

 

足夠的活動空間

既然築巢、沙浴、扒抓、棲息、覓食、理毛、拍動翅膀、搖尾巴等都是母雞的自然天性,母雞要做這些行為除了必要的材料之外(沙、墊料、棲架等),還需要有足夠的活動空間。

根據研究:一隻母雞躺下至少需要318 cm2,站立563 cm2,轉身要1316 cm2,展翅需要1693 cm2空間[23]。但台灣大多數蛋雞終生都被囚禁在格子籠裡,每籠800cm2塞了2-4隻雞,平均每隻雞只有267-400 cm2活動空間,母雞只能緊貼著同伴,連好好站著、張開翅膀整理羽毛的空間都沒有。換句話說,要讓母雞展現自然行為,身心健康,所有籠飼系統皆無法滿足母雞的天性與自然行為,除導致生理緊迫及心理挫折等負面情緒外,空間限制也會讓母雞缺乏運動,導致骨質疏鬆和肌肉無力,增加骨折機會[24]

 

 

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繼續閱讀:

 

 

 

[1] 科學人知識庫103期,2010年9月號。家雞的起源。https://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?id=1646

[2] 陳志峰,2019。從天擇到人擇–家雞的起源與演變。臺灣博物季刊38卷1期。

[3] 2017 - The welfare of layer hens in cage and cage-free housing systems2017-籠養和非籠飼系統中蛋雞的福利問題

[4] 2023,EFSA。蛋雞動物福利報告。

[5] The EFSA Journal (2005) 197, 1-23, The welfare aspects of various systems of keeping laying hens.

[6] ZIMMERMAN, P.H., KOENE, P. and VAN HOOFF, J.A. (2000) Thwarting of behaviour in different contexts and the gakel-call in the laying hen. Applied Animal behaviour Science 69: 255-264.

[7] FRASER, D.et al. (2013) General Principles for the welfare of animals in production systems: The underlying science and its application. Veterinary Journal 198: 19-27.

[8] 廖玲喬,2014。平飼生產系統對商業蛋雞產蛋性能之影響以及蛋雞對巢箱位置之選擇。中興大學動物科學系碩士論文。

[9] 沈葆南,2016。巢箱設計對福利蛋雞產蛋行為的影響。國立中興大學生物產業機電工程學系所博士論文。

[10] 廖玲喬,2014。平飼生產系統對商業蛋雞產蛋性能之影響以及蛋雞對巢箱位置之選擇。中興大學動物科學系碩士論文。

[11] 廖玲喬,2014。平飼生產系統對商業蛋雞產蛋性能之影響以及蛋雞對巢箱位置之選擇。中興大學動物科學系碩士論文。

[12] 2023,EFSA。蛋雞動物福利報告。

[13] 2017 - The welfare of layer hens in cage and cage-free housing systems2017-籠養和非籠飼系統中蛋雞的福利問題

[14] 2023,EFSA。蛋雞動物福利報告。

[15] 2017 - The welfare of layer hens in cage and cage-free housing systems2017-籠養和非籠飼系統中蛋雞的福利問題

[16] 2017 - The welfare of layer hens in cage and cage-free housing systems2017-籠養和非籠飼系統中蛋雞的福利問題

[17] 2023,EFSA。蛋雞動物福利報告。

[18] 2005,EFSA。歐盟蛋雞動物福利報告。

[19] 2017 - The welfare of layer hens in cage and cage-free housing systems2017-籠養和非籠飼系統中蛋雞的福利問題

[20] 莊晉維,2015。調查商業蛋雞日夜間棲息行為。中興大學動物科學研究所碩士論文。

[21] 2017 - The welfare of layer hens in cage and cage-free housing systems2017-籠養和非籠飼系統中蛋雞的福利問題

[22] 2005,EFSA。歐盟蛋雞動物福利報告。

[23] 2014,Determination of space use by laying hens using kinematic analysis.

[24] 2023,EFSA。蛋雞動物福利報告。