格子籠飼養對母雞的傷害

2023.05.03 分享至：

格子籠飼養對母雞的傷害

台灣目前八～九成的蛋雞皆為「格子籠」飼養，在800平方公分的狹小鐵籠裡塞進2-4隻蛋雞。

格子籠號稱方便管理、可大量飼養蛋雞而廣被使用。台灣常見「Ａ字籠」或「直立籠」設備，一整排的格子籠相連，再堆疊多層；比起平飼、放牧禽舍，表面來看，格子籠禽舍單位面積可飼養更多蛋雞，但如果加上格子籠雞糞清運前曝曬所需要的面積，其實不然。

格子籠底部會刻意傾斜，讓母雞產下的雞蛋滾到籠子前方集蛋區，雖然能方便撿蛋，母雞卻必須一輩子都站在傾斜的地方。為了方便餵食，格子籠的飼料槽、水線都在籠子前方，卻讓母雞連進食的時候，都必須競爭有限空間。

格子籠蛋雞的糞便，透過籠底鐵絲直接落到下方，表面看來方便清理，實際上卻會危害動物健康。母雞終日與酸酸刺鼻的阿摩尼亞氣味為伍，不只灼傷她們的呼吸道，糞尿也導致蚊蠅叢生，影響母雞健康，必須使用更多環境藥物。

台灣常見的Ａ字籠，每格面積只有800cm²^，僅比A4紙大一點，裡面塞入2-4隻母雞，讓辛苦產蛋的母雞連連好好站著、張開翅膀都沒辦法。格籠空間狹小緊迫，種種方便人們管理，但不利母雞的限制，導致蛋雞各種疾病與傷害，完全無法透過畜牧管理技術來改善。

格子籠的起源

格子籠是指由細鐵絲組成的籠子，最早的格子籠是從「育雛器」設計延伸過來，當時的育雛器，籠底是由細鐵絲組成，加上有供熱設備，讓雛雞可以保暖，當時的育雛器就叫做「battery brooder」，可堆疊多層，與現代常見的蛋雞格子籠相似^[1]。

早在1931年，Milton Arndt有一本著作就叫做Battery Brooding，書中提到用格子籠來飼養蛋雞，蛋雞更健康，產蛋量更好，蛋雞糞便可以從鐵絲網底面掉落，也可透過集糞帶將排泄物清除，避免空氣污染，及蛋雞受到糞便污染。格子籠也被用來單獨飼養種雞，方便觀察配種、繁殖。美國有些家禽農場開始用格子籠後，1960年代格子籠成為主要的飼養蛋雞方式。Ruth Harrison's在1964出版Animal Machines，首先對格子籠提出批評[2]。

限制蛋雞活動導致「籠飼蛋雞疲勞症」

母雞約在18週性成熟，卵巢濾泡開始發育，從小濾泡生長到成熟的卵黃，約7 至9 天，卵黃排入輸卵管開始包覆上濃厚蛋白、稀薄蛋白、蛋殼膜與蛋殼，約需一天時間。輸卵管中一次僅能製造一個雞蛋，待前一個雞蛋產下後，下一個成熟的卵黃才會再進入輸卵管內^[3]。

卵子會被碳酸鈣包裹而形成蛋殼。蛋雞每天產一顆蛋，必須從飼料中攝取足夠的鈣，每天需要4公克^[4] ，若飼料提供的鈣質不足，蛋雞會從骨骼中提取鈣，長期將導致蛋雞骨鈣流失，造成骨質疏鬆，骨骼脆弱，易發生骨折。加上格子籠母雞完全沒有「運動」空間，讓骨質脆弱、肌肉無力的情況更加嚴重^[5]，籠養母雞在生產高峰前後會出現癱瘓，稱為「籠飼蛋雞疲勞症」，這是由骨質疏鬆、胸椎骨折和脊椎受壓造成^[6]。此外，當格子籠母雞淘汰時被抓出籠外，發生骨折的機率極高。

格子籠蛋雞易「脂肪肝」甚至死亡

「脂肪肝」是籠養蛋雞常出現的一種代謝疾病，缺乏運動、限制行動、環境溫度高以及飼養環境緊迫，會讓母雞出現代謝紊亂，被認為是導致母雞脂肪肝發生的主要原因，可能導致肝臟破裂或突然死亡^[7]。

不論是「籠飼蛋雞疲勞症」、「脂肪肝」，主要是格子籠限制母雞行動，無法運動所造成，很難治療與被管理^[8]。

格子籠限制易影響蛋雞羽毛狀況

母雞羽毛的功用，包括調節體溫、免受環境和季節變化影響、飛行安全等^[9]。通常母雞羽毛的狀況不佳、羽毛斷裂，皆顯示母雞動物福利不佳。格子籠飼養，由於飼料、飲水槽都在籠外，母雞需要將頸部伸出籠外才能進食飲水，羽毛會因為長期與鐵絲磨擦而掉落。再加上格子籠空間狹小，無豐富化環境，母雞無法理毛、沙浴，且因空間狹小緊迫，導致雞隻互相攻擊、啄羽，都會讓羽毛狀況更不佳。

國內一份試驗研究，母雞 28周齡前為平飼，之後分成二組，一組繼續平飼，但有兩種飼養密度，分別為每隻2.8m²及1.4 m²。另一組為格子籠飼，結果發現58周齡時，籠飼組的羽毛損壞評分明顯高於其他二組平飼，且皮膚裸露區域集中在頭部、頸部、胸部，可能是磨損鐵條造成，不完全是雞隻互啄導致。二組平飼只有輕微羽毛損壞，顯示無嚴重啄羽行為。