民間團體公開遞交私宰地圖－支持政府取締只圖自己利益卻犧牲全民環境、健康及動物福祉的私宰場

畜牧法通過二年後，農政單位終於在今年五月二十九日訂定「違法屠宰行為查緝作業要點」，並宣佈要從七月一日起「全國同步」取締私宰。不過三個多月來，這項政策與決心受到嚴厲的挑戰。首先是違法業者的抗拒，其次則是消費大眾的漠然。

　　農政單位雖宣稱「各縣市…共查緝84次」、「查獲六件屠宰行為」、「有十二處違法屠宰場毛豬轉往鄰近合法屠宰場」……。不過，到目前為止，以台北縣為例，違法私宰的頭數，仍然佔每天拍賣頭數三分之一以上，位於樹林的北縣肉品市場每天拍賣量為3000多頭，而一處位於五股的私宰場，每天的屠宰量就已達800到1000頭。最近，縣府查緝小組在執行查緝時，在警察人員的「保護」下，還遭業者圍毆成傷。

　　在消費者方面，雖然行政院衛生署曾經函令各地方衛生機關，配合查緝違法屠宰相關工作「加強檢查市面販售屠體及內臟之來源--是否為合法屠宰場，且經屠宰衛生檢查合格。」但到目前為止，卻不見主管機關有任何查緝肉攤肉品來源的動作，民眾管對於所謂「合法且衛生的豬肉來源」根本無從判斷，也無從選擇。

　　為保障全國消費者的食肉衛生安全，提昇台灣畜牧產業品質，以及改善對經濟動物的人道對待，防止對河川、環境的污染。包括主婦聯盟環境保護基金會、台中世界聯合保護動物協會、消費者文教基金會、全國教師會生態教育委員會、環保聯盟、環境品質文教基金會、動物社會研究會等民間團體，於10月11日上午10點整，舉辦「遞交私宰地圖--支持政府全力取締私宰場」記者會，公開向農委會、衛生署、環保署、警政署等相關業務主管機關遞交一份北桃地區的私宰場地圖，希望政府相關單位能不畏艱難、相互支援、協調一致，同步嚴格取締私宰，為民眾食肉安全、環境品質，及經濟動物的福利把關。

　　民間團體表示：長久以來，這些私宰業者遊走於法律之外，以極不衛生、不環保、不人道的方式屠宰豬隻，其所在位置大都位於河川溪水邊緣，屠宰過程中所產生的廢水及污物，皆直接排入河川或溪流，造成了環境的污染；而屠宰過程更是不衛生與不人道，不僅屠體普遍與污水糞尿混雜，現場更沒有政府單位指派的肉品檢查獸醫師進行屠體衛生檢驗，為病、死等豬隻進行篩檢，屠宰亦仍停留在以刀直接刺殺豬隻喉部後進行放血的方式。而在台南高屏等地，仍有私宰戶將豬活活捆綁，任其掙扎哀嚎七八小時後，在豬隻動彈不得的狀況下，直接刺殺其喉部……，嚴重違反畜牧法、食品衛生管理辦法、動物保護法、噪音及水污染防制等農政、衛生、環保法規，以及涉嫌逃漏稅等。

　　據了解，自從農政單位於去（88）年底開始陸續公佈畜牧法三項屠宰相關子法：「屠宰場設置標準」、「屠宰作業規範」和「屠宰衛生檢查規則」後，已有不少私宰業者主動配合法令，進入合法場地進行屠宰。農政單位也已訂定時間表，限期要求改善設備。同時明令禁止捆豬、未致昏即進行刺喉放血等不人道行為。而一些悠遊法律之外，不必負擔任何環境與改善設備成本的私宰業者，卻繼續犧牲全民環境、健康及動物福祉，只圖自己眼前的利益，抗拒政府朝野積極要提昇畜牧產業而制訂的相關法規。

　　民間團體提供北縣及桃園縣的私宰地圖，並公佈這些私宰豬隻的肉品流向，一方面表示對政府取締私宰政策的支持，另一方面也希望藉此機會呼籲消費者，發揮「自覺」與「自主」行動的力量，抵制這些不衛生、不環保、不人道的肉品。

檢舉團體：主婦聯盟環境保護基金會、台中世界聯合保護動物協會、消費者文教基金會、全國教師會生態教育委員會、環保聯盟、環境品質文教基金會、動物社會研究會

北縣私宰場地圖

桃園縣私宰場地場 　　　　　　　　　　

附件：【私宰業者行為觸法之整理及分析】