飲食不必殘酷，拒絕血腥鴨蛋！要求農委會禁止以籠養方式 虐待台灣國寶水禽「褐色菜鴨」

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2020.6月更新：市售「格子籠鴨蛋」品牌

飲食不必殘酷，拒絕血腥鴨蛋！

中秋將屆，許多人對鹹蛋黃口味的月餅、蛋黃酥情有獨鍾，每到中秋，便是鴨蛋價格上漲且供不應求的時候。

台灣鴨蛋一年有17億產值，政府更自豪台灣國寶「褐色菜鴨」產蛋率世界第一。但如今卻有蛋鴨業者為求利潤與飼養管理便利，將天性需水的「水禽」鴨子，以國際間逐漸淘汰廢除的「格子籠」方式飼養，導致消費者在不知情中，購買食用了「血腥鴨蛋」。

台灣動物社會研究會今（10）日召開記者會，公布調查影像，估計台灣一年在養216萬隻鴨子[1]中，約有15~20% 的鴨慘遭塞籠虐養！呼籲消費者共同要求政府，即刻輔導少數業者改變，禁止以籠養方式飼養水禽蛋鴨！

血腥鴨蛋！被塞籠虐待的「國寶」鴨

一層疊一層的格子籠，每個籠子只有約莫A4紙張大小的空間，天性敏感、需水的水禽鴨子，2到3隻被塞入籠中。非常需要水浴、理毛的牠們，完全無法接觸到開放水源，腳蹼只能終日踩踏、摩擦在乾鏽的籠底，導致過度乾裂滲出血來。在蠅蟲盤據、糞尿堆積的惡劣環境中，不斷在狹小的籠裡焦躁跳動。

終日的痛苦緊迫導致蛋鴨出現異常搖頭、渴望理毛整羽的刻板行為，她們的羽毛結塊、汙穢，處處可見紅腫傷口，在基本生理需求被剝奪，身心崩潰的狀態產下「血腥鴨蛋」。這種違反動物天性的飼養方式，對水禽來說，無疑是慢性折磨與殘忍酷刑。

鴨子走路的模樣，總是兩腳開開，左搖右擺，引頸向前。水禽鴨子在白天裡，約有一半的時間會生活在水中，牠們腳的三個前趾間，生有皮膜相連，也就是我們所說的「蹼」，以利他們於水中前進。鴨子的胸部及腹部都寬廣且平坦、尾端能分泌油脂，戲水時鴨子會將油脂擠出並塗抹於全身羽毛上，讓羽毛入水而不會沾濕──所有特徵都與牠們長期適應水中的生活有密切關係。

研究會副執行長陳玉敏表示：籠養鴨不只毫無動物福利，更直接對鴨子的生命健康造成威脅，目前國內許多以符合動物天性、防疫與環保的「平飼」方式飼養蛋鴨，農民皆表示：相較於有提供水槽與產蛋箱的平飼飼養，「籠飼鴨」的死亡率高出2～5倍！

不尊重生命、違背動物天性的飼養 不會有優質的畜禽產品

所有經人類馴化的家鴨，祖先都是野鳥，而後慢慢演化成與「水」密不可分的水禽。以英國防止虐待動物協會(RSPCA)鴨隻的動物福利規範為例[2]，規定除飲用水外，所有畜養家鴨都應能接觸兩個以上的開放水體設施，提供鴨子適當、容易親近的開放水體，讓牠們可以完整並自由地展現生理需求。科學實驗一再證實：鴨子會利用開放水源表現自然行為，如濕式理毛(wet preening)、把頭浸入水裡、摩擦翅膀、抖動等。

美國人道協會(HSUS)也有研究指出：當鴨子無法以水進行洗澡等自然行為時，會因鳥喙與眼鼻無法保持乾淨而增加感染的風險[3]。

鴨子必須透過水調節體溫，在台灣炎熱的氣候下，即使在一般平飼可接觸水體的環境中，飼養者仍需透過調整飼養密度與環境來改善溫度控制；更何況在高度密集飼養、完全剝奪動物天性的「籠養」環境裡，籠養蛋鴨得承受熱緊迫等嚴重折磨，如何可能產下健康安全的蛋？

要求農委會制訂正確的政策引導 維護動物福利與提升產業

台灣的「褐色菜鴨」出自農委會畜產試驗所宜蘭分所，從1968年成立至今已超過五十年，俗稱「養鴨中心」。所內早有學者投入關注鴨隻動物福利的研究與提升，著手研究就巢環境、光照、畜舍底面材質等對鴨子造成的影響。

隸屬農委會的研究機構認真投入符合國際潮流的研究，但主管機關農委會卻始終讓「研究」束之高閣，遲遲不訂定政策引導，導致少數業者以虐待動物的方式飼養「台灣國寶鴨」，犧牲食安又賠掉產業永續性。

台灣鴨蛋近年因技術改良、拓展外銷等努力，產業成長小有成果，更不應與全球重視動物福利的趨勢背道而馳。國際與台灣社會正逐漸淘汰不人道的蛋雞「格子籠」飼養，農委會深知全球「廢籠」趨勢，也早在2014年就公布〈雞蛋友善生產系統定義及指南〉，但對於蛋鴨飼養，卻放任少數業者採取如此落伍、殘忍的方式，對待政府引以為傲的國寶褐色菜鴨。

研究會呼籲：政府應立即輔導少數業者改變，禁止以籠養方式飼養水禽蛋鴨，訂定「鴨隻友善生產規範」，透過政策及輔導措施，提升台灣產業與維護動物福利。

2020.6月更新
市售「格子籠鴨蛋」品牌

新聞聯絡人
台灣動物社會研究會副執行長 陳玉敏
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