2011-04-28

兩岸三地保育組織抗議觀光局,無視全球保育潮流,將魚翅當美食!吃掉生態永續!

兩岸三地保育組織抗議觀光局,無視全球保育潮流
將魚翅當美食!吃掉生態永續!

台灣媒體報導,五月四日交通部觀光局北京辦事處成立周年,為增加陸客來台旅遊,觀光局和中華美食交流協會合作,將在北京舉辦「台灣真情味」百桌千人宴,由國宴二十二名廚登陸辦桌做台菜,要讓陸客“台灣菜,吃夠夠”。

菜色部分,觀光局原本希望讓菜色較平民化,但中華美食交流協會理事長施建發卻說:日前某知名台商宴請安徽省長等人,沒有陸客視為高檔菜色的魚翅及鮑魚,讓陸客吃得不盡興。所以他便建議觀光局改菜色,讓魚翅、鮑魚等高檔菜色,一樣都不少。

兩岸三地動物保育及環保組織為此也緊急“交流”,聯手呼籲兩岸高層及民間機構:請多交流些能提升百姓生存品質及有益生態環境永續的政策,不要光交流些「奢侈」、「誇富」、無益提升生命品質及永續環境的“落後”活動及政策!

發起這項抗議活動的台灣動物社會研究會表示:魚翅絕非什麼高檔菜色,不僅沒有營養價值,還有重金屬汙染!許多販賣魚翅料理的餐廳及廣告都宣稱:魚翅含有豐富的蛋白質,且魚翅軟骨還含有抗癌的物質,但這一切都是謊言!

魚翅絕非什麼高檔菜色,不僅沒有營養價值,還有重金屬汙染。
2008年香港進行市場抽查發現,10個魚翅有8個含水銀等重金屬汙染。

從現代營養學角度來看,魚翅並不含有任何有益人體高價值的營養。雖然魚翅含有較高含量的蛋白質,但卻是屬於纖維蛋白的膠原蛋白,是一種不完全蛋白,其氨基酸的構成不完全,人體對它的吸收率十分有限。至於食用鯊魚軟骨有防癌、治癌此一說法,在美國國家癌症研究中心(NCI)與國家輔助與替代療法中心(NCCAM)資助,透過嚴謹設計與執行的替代療法研究中已證實:鯊魚軟骨無助於癌症的預防與治療。

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