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Farmed Animals
母親像機器一樣
作者：陳玉敏
閩南有兩句諺語：「女人懷孕生子好比一腳踩進棺木」、「生得過麻油香，生不過四塊板（意指棺木）」。雖然隨著醫學發展，懷孕生產的風險大幅降低，但女性懷孕、生產的過程，仍是一段備極艱辛的冒險旅程。母親節將至，當我們感念母親生育恩情時，可曾想過其他動物母親的處境？
▋發情、懷孕──牢獄的開始！
豬很聰明、智能很高，也是高度社群性的動物。在野外，牠們以家族單位群居在一起，成員間的關係緊密程度超越人們對有蹄類動物的想像。牠們不時以各種聲音相互溝通、回應，無數研究豬隻動物行為的科學家認為：豬維繫社群的緊密程度一點也不遜於靈長類動物。
野外的豬媽媽產子，哺乳期有時長達9週以上，當母豬的奶水被吸得差不多了，仔豬對媽媽的乳房也開始興趣缺缺後，小豬們離乳，母子便一起外出探索、拱土、洗泥巴浴、找食物，度過快樂的親子生活。
然而工業化畜牧下的母豬與小豬，所經歷的又是什麼樣的生活呢？
▋60萬母豬像機器一樣
豬肉是國人最常吃的肉類，平均每人每年食用量約38公斤，近9成都是國產。根據農委會105年底統計，全國有7,609家養豬場，在養數544萬隻，其中用於繁殖、生產用的母豬約60萬隻。
絕多數的母豬在約莫7個月大性成熟後，就會被關入「狹欄」裡準備「人工授精」。從受精配種到分娩生產前，大約4個月（114～120天）的時間，母豬會被囚禁在窄小的「狹欄」中。少數採「自然交配」的牧場，確認母豬受精後，同樣會將母豬趕入「狹欄」。
「狹欄」大小與母豬體型相仿，長約2公尺、寬0.6～0.7公尺。「狹欄」空間只允許母豬站立、趴下及側身躺臥，連前進、後退一步的空間都沒有，更別奢望轉個身換方向。有些農場的母豬更因此被迫長期躺臥在自己的糞尿中。
母豬幾乎終其一生遭囚禁，完全無法享有自由活動、探索環境或與其他豬隻互動的自然行為，可說是不折不扣的「生產機器」。在懷孕約114天，即將分娩生產時，牠們會被趕往另一個限制行動的「分娩欄」，在那裡產子並哺育小豬。不論是「狹欄」還是「分娩欄」，兩者都是以鐵架禁錮、限制母豬的行動。
母豬在生完一胎哺育小豬約21至28天後，小豬會被迫離乳帶往「保育舍」肥育。母豬在小豬離乳後的5到9天會再度發情，會再次被配種以繼續生育。每隻母豬平均一年要生產1.5～2.4胎，每胎可產8至12隻小豬。狀況好的母豬約莫3年會生產 7胎，其後生產效率下降，或連續2胎生產少於8隻，就會被淘汰，送往屠宰場宰殺，作為貢丸等食物。可以說，母豬終生就在「狹欄」與「分娩欄」之間移動，一輩子被囚禁在窄小的空間裡不斷懷孕生子，連放產假的福利都沒有。
▋全球廢除母豬狹欄運動，如火如荼！
歐盟科學獸醫委員會（the Scientific Veterinary Committee，SVC）於1997年發表關於集約飼養對豬隻福利影響的調查報告指出：母豬不應該以狹欄飼養，建議改為群養。歐盟食品安全局（EFSA）2007年的報告更指出：母豬會因狹欄限制其行動而有緊迫、沮喪與不正常的站立、躺臥等現象。更會因缺乏運動帶來較多足部病變與皮膚外傷及長繭等，此外狹欄也導致母豬心血管功能低下、骨骼強度降低與造成較高死亡率。
在以「狹欄」飼養母豬的牧場裡，常見母豬出現不斷啃咬欄杆與空咀嚼（假性咀嚼）的刻板行為，科學家指出：這是缺乏動物福利的證明，加上狹小的鐵欄常讓母豬受傷，且空間不足導致母豬長時間趴臥或坐在潮濕地面上，極易發生尿道發炎症狀。
歐盟自2013年起，規定母豬應採群養，禁止全程使用狹欄，只允許在配種後4周與分娩前一週內使用，以利安胎及準備分娩。其他時間必須讓母豬離開狹欄，維持豬群穩定並採群養方式，給予母豬充足活動空間，並提供可以躲避攻擊的設施與空間。讓母豬可以正常與其他同伴互動，並提供玩具或可操弄的物品或設施，以及給予高纖維和高能量的食物（例如稻草等），滿足母豬飲食和咀嚼的需求。
部分國家規定更嚴格，例如英國，全程禁用壓迫母豬身心健康的「狹欄」，規定母豬在配種後到分娩前，都必須採取群養。目前各國已陸續制定法規，逐步禁用母豬狹欄。
▋因為母豬會打架，就要把她們關進狹欄嗎？
有人辯稱：使用狹欄是為了避免母豬打架，並利於母豬安胎。分娩欄則是為了保障母豬及仔豬的安全，避免母豬將小豬壓死。
打架，是社群性動物決定群體成員社會位階的必經過程。一般而言，動物間很少造成毀滅性傷害，前提是弱勢一方願意認輸，並且有躲避、逃離的空間。一旦高下立判，要牠們打，牠們也懶。
無數科學研究皆強調：只要透過管理維持豬群穩定，避免讓母豬需不斷調整社會位階，以及可以跟熟悉的同伴一起進食等，給予母豬充足活動空間，並提供可以躲避攻擊的設施，讓母豬可以正常與其他同伴互動接觸，並提供環境和行為豐富化的設施或物料，以及給予高纖維和高能量的食物（例如麥桿），以滿足母豬攝食和咀嚼的需求，就可有效降低豬群打架。
至於說分娩欄是為了避免母豬將小豬壓死，究竟是為了保護母豬及仔豬，還是為了保障「產品」被最有效利用？重點都還是著眼於人類的利益與畜牧產值。
觀察野外豬隻行為，幾乎很少看到母豬會壓死自己的小豬。當母豬知道自己即將分娩，牠們會利用各種落葉草料築巢，以安頓自己的小孩。義大利的養殖戶發現，在待產母豬分娩區放置廢紙，所有的母豬都會出現築巢反應。他們用鼻子拱、嗅聞、咀嚼著分娩區的廢紙，想讓小豬出生的環境更舒適，並且避免分娩後濕濕的小豬直接滑落到塑料地板上，減少因為擠壓造成的小豬死亡率。
歐盟科學獸醫委員會研究：在工業化養豬生產系統中，母豬會因為無法接觸到築巢材料以及無法築巢而感到挫折沮喪，導致生產性能下降，甚至可能會使分娩時間延長，影響仔豬的存活率。
即便是分娩欄，國際上廢除母豬分娩欄的呼聲也未停過。根據英國農場動物福利委員會報告（FAWC, 2015），挪威、瑞典、瑞士已廢除分娩欄，丹麥與荷蘭則發展可配合母豬起身動作而自由調整的分娩欄。相關討論在美國和澳洲也很熱烈。
▋吃牠，不代表可以虐待牠！
現代人與動物最密切「相逢」的場域，是餐桌。地球人口迫近76億，為滿足人類飲食需求，農場動物族群數量急遽擴張。全球每年吃掉逾14億隻豬、13億隻牛、18億隻羊及154億隻雞。大規模工廠化的密集飼養，讓我們幾乎忘了每一隻農場動物，都是擁有悲喜哀樂、有情識、有社群生活的生命。
我們怎麼吃，決定自己與無數生命的未來。動物福利、食品安全、失控的抗生素抗藥性與人畜共通疾病……等，在在影響人類生存的永續。如果我們還希望可以年年歡慶母親節，請把動物福利當一回事，同理龐大農場動物的一生！
/原文刊登於 獨立天下@評論
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台灣動物社會研究會是一個非營利、非政府的民間組織，成立於1999年，以推動「人與動物、環境和諧互動」為宗旨。我們的行動策略是立基於長期且深入的研究、調查與分析，並結合國內外相關專業組織的力量，從公眾意識和輿論、政策施壓、立法遊說、教育推廣等各方面，逐步促進人們意識、行為及公共政策的改變共創「人與動。今(111)年6月27日，有遊客參觀大義宮時發現2隻綠蠵龜暴斃死亡，接著7月6日又有一隻玳瑁慘死，解剖後竟發現體內有多達967顆卵，約莫是五窩的蛋量。